SAEFTINGHEZILT HEET U VAN HARTE WELKOM
De plek voor exclusieve Zilte (zee) groenten
Sinds wij in 2007 zijn gestart is Saeftinghezilt een niet weg te denken onderdeel geworden van Emmadorp en omgeving. We willen niet alleen goede producten leveren, maar vinden het ook belangrijk dat onze klanten volledig tevreden zijn. Kijk gerust op onze website om te zien wat wij zoal te bieden hebben en breng de exclusieve zilte groenten naar je eigen bord.
OVER ZEEKOOL
Zeekool groeit van nature veelal langs de vloedlijn op keienstranden of zeedijken gedurende de zomermaanden uit tot een plant, de taaie bladeren daarvan zijn echter niet lekker. Wanneer het blad in de winter afsterft en de wortel de waardevolle voedingsstoffen weer in zich opneemt, bedekten mensen de planten met keien waardoor de plant van het licht werd afgeschermd. Ze plukten dan de eerste malse paarse spruiten die in het voorjaar opkomen. Daarna lieten ze de plant weer uitgroeien tot een volle plant zodat de cyclus weer opnieuw kon beginnen.
Wilde zeekool staat tegenwoordig op de rode lijst en mag niet meer geplukt worden. Het is Jean-Pierre gelukt om zeekool te cultiveren door deze te bevloeien met zout water in de buitenteelt en daarnaast de onbelichte binnenteelt onder de knie te krijgen.
De nog jonge Koningin Emmapolder ligt vlak achter het brakwaterschorrengebied Saeftinghe. Via een pomp bevloeien we de akker met zoet én zout water. Op deze wijze wordt als het ware de eb en vloed werking, zoals deze in het natuurgebied plaatsvindt, nageboostst.